柿について豆知識

こんにちは、結 訪問看護です。

冬に食べたくなる食べ物の中に柿はありますか？

お家でも柿の木があるお宅も多いのではないでしょうか？

今回は、そんな柿についてお話をさせていただきます。

柿は、ビタミンCがとても豊富な食べ物で、その量はミカンなどの柑橘類の

約２倍ともいわれています。

ビタミンCの働きは、風邪予防や美肌効果が期待されています。

干し柿にして食べる方もおられると思いますが、干し柿にするとビタミンCは

減ってしまいますが食物繊維が増えるといわれているのでお通じにもいいと思います。

そのほかに柿はビタミンAも豊富で、作用としては目や皮膚を健康に保つ働きがあります。

また、柿の渋みのもとであるタンニンは、アルコールを分解する働きもありますので

少し飲みすぎた朝などに食べると二日酔い対策に効果的です。

柿の葉にも栄養素が多く、体内に吸収されるとビタミンCに変化するプロビタミンC

が豊富に含まれています。

一般的にビタミンCは、熱に弱いですが柿の葉に含まれるプロビタミンCは熱に強い

性質を持っています。

そのため、柿の葉をお茶にしてもビタミンCが損なわれません。

柿の葉茶にはカフェインが含まれていないのでカフェインを控えている方のも

安心して飲んでいただけると思います。